Peito de Frango ao Forno com Legumes Coloridos

🥘 Ingredients

• 150g de peito de frango sem pele
• 1 batata-doce média em rodelas
• 1 abobrinha em cubos
• 1/2 cenoura em rodelas finas
• 1/4 de pimentão vermelho em tiras
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Suco de 1/2 limão
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de ervas finas (alecrim, tomilho, orégano)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preaqueça o forno a 200ºC.
2. 2
   Tempere o peito de frango com suco de limão, alho, ervas finas, sal e pimenta.
3. 3
   Em uma assadeira, disponha a batata-doce, abobrinha, cenoura e pimentão. Regue com metade do azeite e tempere levemente.
4. 4
   Coloque o peito de frango no centro da assadeira, sobre os legumes. Regue com o restante do azeite.
5. 5
   Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até o frango ficar dourado e os legumes macios.
6. 6
   Finalize com salsinha fresca picada antes de servir.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentar: 6g
• Vitamina C: 45mg
• Vitamina A: 375mcg
• Potássio: 820mg
• Cálcio: 55mg
• Ferro: 2mg

💡 Cooking Tips

• Corte os legumes em tamanhos semelhantes para assarem por igual.
• Cubra a assadeira com papel alumínio nos primeiros 15 minutos para manter a suculência do frango.
• Se quiser mais sabor, pode adicionar um toque de páprica doce ou defumada.