Pechuga de Pollo Asada con Verduras Mediterráneas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla morada
• 1 zanahoria pequeña
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo picado
• Jugo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta todas las verduras en tiras o rodajas finas.
3. 3
   Coloca la pechuga de pollo y las verduras en una bandeja para hornear.
4. 4
   Mezcla el aceite de oliva, ajo, jugo de limón, orégano, sal y pimienta en un tazón pequeño.
5. 5
   Vierte la mezcla sobre el pollo y las verduras, asegurándote de que todo quede bien impregnado.
6. 6
   Hornea durante 25-28 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
7. 7
   Sirve caliente, decora con perejil fresco y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 52 mg (58% VD)
• Vitamina A: 620 IU (21% VD)
• Hierro: 1.3 mg (9% VD)
• Calcio: 52 mg (5% VD)
• Potasio: 730 mg
• Sodio: 125 mg

💡 Cooking Tips

• Corta las verduras en tamaños similares para una cocción uniforme.
• Marinar el pollo durante 15 minutos antes de hornear potenciará el sabor.
• No sobrecocines el pollo para evitar que quede seco: revisa una vez pasados 25 minutos.
• Puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero para variar el aroma.