Pechuga de Pollo Asada con Verduras Mediterráneas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 80 g de calabacín en rodajas
• 50 g de pimiento rojo en tiras
• 50 g de berenjena en cubos
• 40 g de cebolla morada en juliana
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 pizca de pimienta negra molida
• Sal al gusto
• Jugo de 1/2 limón fresco

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Mezcla el pollo con el aceite de oliva, ajo, orégano, sal, pimienta y jugo de limón. Marina por 10 minutos.
3. 3
   Coloca la pechuga de pollo y las verduras en una bandeja para hornear, distribuyendo todo uniformemente.
4. 4
   Hornea durante 20-25 minutos, volteando el pollo a la mitad del tiempo, hasta que esté dorado y completamente cocido.
5. 5
   Sirve caliente y disfruta de una cena deliciosa y balanceada.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 42 mg
• Vitamina B6: 0.7 mg
• Hierro: 2 mg
• Magnesio: 34 mg
• Potasio: 620 mg
• Sodio: 220 mg

💡 Cooking Tips

• Para un sabor más intenso, marina el pollo con anticipación por hasta 2 horas.
• Corta las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
• Evita cocinar en exceso el pollo para que permanezca jugoso.
• Puedes añadir especias como tomillo o romero para variar el sabor.
• Verifica que el pollo alcance una temperatura interna de 75°C antes de servir.