Pechuga de Pollo Asada con Verduras al Horno

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla morada
• 1 zanahoria mediana
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de medio limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Corta la pechuga de pollo en filetes y colócala en un bol. Añade el jugo de limón, la mitad del aceite, orégano, tomillo, sal y pimienta. Mezcla y deja marinar 10 minutos.
3. 3
   Lava y trocea el calabacín, el pimiento, la cebolla y la zanahoria en tiras o rodajas uniformes.
4. 4
   En una bandeja antiadherente, coloca las verduras y rocíalas con el resto del aceite, ajo picado y una pizca de sal y pimienta.
5. 5
   Coloca el pollo encima de las verduras.
6. 6
   Hornea durante 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
7. 7
   Sirve caliente y disfruta.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 5 g
• Vitamina C: 60 mg
• Vitamina A: 3200 UI
• Calcio: 70 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 750 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para evitar que quede seco.
• Puedes añadir un toque de pimentón dulce a las verduras si quieres un extra de sabor.
• Si prefieres, puedes preparar las verduras el día anterior para ahorrar tiempo.
• Utiliza un termómetro de cocina: el pollo debe alcanzar 74°C internamente.
• Lava bien todas las verduras antes de cortarlas para evitar contaminaciones.