Pechuga de Pollo al Horno con Verduras de Temporada

🥘 Ingredients

• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (150 g)
• 1 zanahoria mediana, en rodajas
• 1 calabacín pequeño, cortado en medias lunas
• 1/2 pimiento rojo, en tiras
• 1/2 cebolla morada, en julianas
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Jugo de 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   Coloca las verduras en una bandeja para horno, rocía con la mitad del aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo y romero. Mezcla bien.
3. 3
   Condimenta la pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo, jugo de limón y el resto del aceite de oliva.
4. 4
   Coloca la pechuga sobre las verduras.
5. 5
   Hornea durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
6. 6
   Sírvelo caliente e incorpora todos los jugos de la bandeja.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4g
• Vitamina C: 62mg
• Vitamina A: 3420 IU
• Hierro: 2mg
• Calcio: 55mg
• Potasio: 790mg

💡 Cooking Tips

• Para un pollo más jugoso, déjalo marinar con el aliño unos 15 minutos antes de hornear.
• Corta las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
• Puedes usar papel de horno para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.