Pechuga de Pollo a la Plancha con Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 calabacín mediano en rodajas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1/2 cebolla morada en julianas
• 80 g de zanahorias baby
• 1 diente de ajo picado
• Sal marina al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Zumo de 1/2 limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C.
2. 2
   En una bandeja, mezcla el calabacín, pimiento, cebolla y zanahorias con la mitad del aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo. Asa durante 20 minutos.
3. 3
   Mientras, sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo picado y el zumo de limón.
4. 4
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el resto del aceite de oliva y cocina el pollo 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido.
5. 5
   Sirve la pechuga de pollo acompañada de las verduras asadas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina A: 92% VD
• Vitamina C: 88% VD
• Hierro: 14% VD
• Calcio: 7% VD
• Potasio: 890 mg
• Sodio: 330 mg

💡 Cooking Tips

• Utiliza papel de hornear para evitar que las verduras se peguen y facilitar la limpieza.
• Recuerda no sobrecocinar el pollo para que quede jugoso.
• Puedes cambiar los vegetales según tu preferencia sin alterar el valor nutricional de la receta.