Pechuga de Pollo a la Plancha con Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo sin piel
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria mediana
• 1/2 cebolla morada
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• Jugo de medio limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Corta la pechuga de pollo en filetes delgados y marínala con el ajo picado, el jugo de limón, la mitad del aceite de oliva, tomillo, orégano, sal y pimienta. Deja reposar 10 minutos.
2. 2
   Lava y corta el calabacín, el pimiento, la zanahoria y la cebolla en tiras o rodajas finas.
3. 3
   Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y añade el resto del aceite de oliva.
4. 4
   Coloca las verduras en la sartén y saltéalas durante 7-8 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que estén tiernas y doradas. Sazona con sal y pimienta.
5. 5
   Retira las verduras y cocina el pollo a la plancha durante 4-5 minutos por lado hasta que esté bien dorado y jugoso.
6. 6
   Sirve la pechuga de pollo caliente sobre una cama de verduras asadas.

📊 Nutritional Information

• Fibra dietética: 5 g
• Vitamina C: 80 mg
• Vitamina A: 530 µg
• Calcio: 52 mg
• Hierro: 1.6 mg
• Potasio: 890 mg
• Sodio: 240 mg

💡 Cooking Tips

• Asegúrate de que el pollo esté completamente cocido (no debe estar rosado en el centro).
• Puedes añadir un chorrito extra de limón al servir para potenciar el sabor.
• Evita salar demasiado para mantener baja la ingesta de sodio.
• Corta las verduras en tamaños similares para que se cocinen de manera uniforme.
• Utiliza utensilios limpios entre pollo crudo y cocido para evitar contaminación cruzada.