Pechuga de Pollo a la Plancha con Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 1 pechuga de pollo (120 g)
• 1/2 calabacín (en rodajas)
• 1/2 pimiento rojo (en tiras)
• 1 zanahoria pequeña (en rodajas finas)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto
• 1 rodaja de limón

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava y corta el calabacín, el pimiento y la zanahoria.
2. 2
   En un tazón, mezcla las verduras con media cucharadita de aceite de oliva, pimentón, sal y pimienta.
3. 3
   Precalienta el horno a 200°C y coloca las verduras en una bandeja. Ásalas durante 20 minutos, removiendo a la mitad del tiempo.
4. 4
   Mientras tanto, condimenta la pechuga de pollo con ajo en polvo, sal, pimienta y unas gotas de aceite.
5. 5
   Cocina la pechuga a la plancha durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, hasta que esté dorada y bien hecha.
6. 6
   Sirve la pechuga junto con las verduras asadas y decora con una rodaja de limón.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4 g
• Vitamina C: 62 mg
• Vitamina A: 3010 IU
• Hierro: 1.2 mg
• Potasio: 700 mg
• Calcio: 45 mg

💡 Cooking Tips

• Para un pollo más jugoso, deja reposar la pechuga 2 minutos antes de servir.
• Puedes preparar las verduras con antelación y guardarlas en la nevera.
• Si no tienes pimentón, utiliza hierbas frescas como orégano o tomillo.
• Al elegir pollo, selecciona cortes sin piel para reducir el contenido de grasa.