Pechuga de Pollo a la Parrilla con Verduras Asadas

🥘 Ingredients

• 150 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria grande
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 limón (zumo)
• 1 diente de ajo picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Romero fresco o seco al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Precalienta el horno a 200°C y enciende una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
2. 2
   Corta el calabacín, el pimiento y la zanahoria en tiras.
3. 3
   Mezcla las verduras con media cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Extiéndelas en una bandeja para hornear y ásalas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
4. 4
   Mientras tanto, unta la pechuga de pollo con el resto del aceite, zumo de limón, ajo picado, romero, sal y pimienta.
5. 5
   Cocina la pechuga de pollo en la parrilla o sartén durante 5-6 minutos por lado, hasta que esté bien dorada y jugosa en el centro.
6. 6
   Sirve la pechuga de pollo con las verduras asadas y rocía con un poco de limón adicional si lo deseas.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 6 g
• Vitamina A: 1100 IU
• Vitamina C: 120 mg
• Calcio: 55 mg
• Hierro: 2 mg
• Potasio: 950 mg

💡 Cooking Tips

• Marina el pollo al menos 10 minutos antes de cocinar para potenciar el sabor.
• No sobrecocines la pechuga para evitar que se reseque. Usa un termómetro de cocina; debe llegar a 74°C internos.
• Puedes cambiar las verduras por las que tengas a mano para más variedad y color.
• Corta las verduras en tamaños similares para que asen de manera uniforme.