Ovos Mexidos Proteicos com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos grandes
• 1 clara de ovo
• 1 punhado de espinafre fresco
• 4 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 fatia fina de pão integral
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bata os ovos e a clara em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta.
2. 2
   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3
   Adicione o espinafre e refogue rapidamente até murchar.
4. 4
   Baixe o fogo, acrescente os ovos e mexa delicadamente até começarem a firmar.
5. 5
   Adicione os tomates-cereja e continue mexendo até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
6. 6
   Torre o pão integral.
7. 7
   Sirva os ovos mexidos calientes sobre a torrada.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 4g
• Vitamina A: 28% VD
• Vitamina C: 20% VD
• Ferro: 12% VD
• Cálcio: 9% VD
• Magnésio: 13% VD
• Potássio: 11% VD

💡 Cooking Tips

• Mexa suavemente os ovos para manter a textura cremosa.
• Não deixe os ovos cozinhar demais para evitar que fiquem secos.
• Use pão integral verdadeiro para garantir maior saciedade e fibras.
• Adicione ervas frescas como cebolinha para um sabor extra.