Ovos Mexidos Cremosos com Espinafre e Tomate

🥘 Ingredients

• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de espinafre fresco picado
• 6 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 1 fatia de pão integral (opcional)
• 1 colher de sopa de queijo cottage light

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta até ficarem homogêneos.
2. 2
   Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3. 3
   Adicione o espinafre à frigideira e refogue rapidamente até murchar.
4. 4
   Junte os tomates-cereja e refogue por mais 1 minuto.
5. 5
   Despeje os ovos batidos na frigideira e mexa delicadamente até começarem a firmar.
6. 6
   Quando os ovos estiverem quase prontos, adicione o queijo cottage e continue mexendo até os ovos ficarem cremosos.
7. 7
   Sirva imediatamente ao lado de uma fatia de pão integral, se desejar.

📊 Nutritional Information

• Rico em vitamina A e C do espinafre e tomate
• Fonte de cálcio do queijo cottage
• Fornece fibras do pão integral
• Contém ferro vegetal do espinafre

💡 Cooking Tips

• Mexa os ovos sempre em fogo baixo ou médio para obter uma textura bem macia.
• Utilize frigideira antiaderente para evitar que os ovos grudem.
• Se quiser mais proteínas, adicione claras extras.
• Sirva imediatamente para manter o sabor e cremosidade.