Ovos Mexidos com Espinafre e Tomate no Pão Integral

🥘 Ingredients

• 2 ovos grandes
• 1 fatia de pão integral
• 1 punhado de espinafre fresco
• 1/2 tomate picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Aqueça o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio.
2. 2
   Adicione o espinafre e refogue até murchar, cerca de 1 minuto.
3. 3
   Adicione o tomate picado e refogue por mais 1 minuto.
4. 4
   Bata os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta, e despeje na frigideira.
5. 5
   Mexa delicadamente até os ovos ficarem cremosos e cozidos, mas ainda macios.
6. 6
   Torre a fatia de pão integral à sua preferência.
7. 7
   Sirva os ovos mexidos com espinafre e tomate sobre o pão tostado.

📊 Nutritional Information

• Rico em vitamina A (espinafre)
• Fonte de vitamina C (tomate)
• Fonte de ferro (espinafre)
• Boa quantidade de cálcio
• Alta em fibras alimentares

💡 Cooking Tips

• Use ovos frescos para melhores resultados.
• Mexa os ovos suavemente para manter uma textura cremosa.
• Você pode adicionar ervas frescas, como salsa, para mais sabor e nutrientes.
• Sempre lave bem os vegetais antes de usar.