Ovnsbakt kyllingfilet med grønnsaker og urtekrem

🥘 Ingredients

• 150 g kyllingfilet
• 1 ts olivenolje
• 1 gulrot
• 1/2 brokkoli
• 1/2 rød paprika
• 50 g cherrytomater
• 1 liten potet
• 1 ss lett crème fraîche
• 1 ts fersk persille, hakket
• 1 ts fersk timian, hakket
• 1/2 sitron
• Salt og pepper

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Forvarm ovnen til 200 grader.
2. 2
   Skrell og skjær gulrot og potet i skiver. Del brokkoli i små buketter og paprika i biter.
3. 3
   Legg kyllingfileten i en ildfast form. Pensle med olivenolje, dryss over salt, pepper og litt sitronsaft.
4. 4
   Fordel grønnsaker og potetskiver rundt kyllingen. Dryss over litt mer salt og peppe.
5. 5
   Stek i ovn i ca 25 minutter til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
6. 6
   Bland crème fraîche med hakket persille, timian og noen dråper sitronsaft – smak til med pepper.
7. 7
   Server kylling og ovnsbakte grønnsaker med urtekrem på siden.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 92% av anbefalt daglig inntak
• Vitamin C: 78% av anbefalt daglig inntak
• Kalsium: 9% av anbefalt daglig inntak
• Jern: 11% av anbefalt daglig inntak
• Fiber: 6 g

💡 Cooking Tips

• Skjær grønnsakene i like store biter for jevn steking.
• Sjekk at kyllingen er ferdig ved å skjære i den tykkeste delen – den skal være hvit og saftig.
• Urtekrem kan lages med andre friske urter for variasjon.
• Stek gjerne bærene med grønnsakene for ekstra smak og farge.