Ovenschotel met Kip, Groenten en Zoete Aardappel

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 100 g zoete aardappel
• 70 g broccoli
• 70 g wortel
• 30 g rode paprika
• 1 el olijfolie
• 1/2 tl gedroogde tijm
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Peper en zout naar smaak
• Peterselie, voor garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Snijd de kipfilet in blokjes en marineer kort met olijfolie, paprikapoeder, tijm, knoflook, peper en zout.
3. 3
   Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Snijd broccoli in roosjes, wortel in plakjes en paprika in reepjes.
4. 4
   Doe alle groenten samen met de kip in een ovenschaal en meng goed door elkaar.
5. 5
   Bak 25 minuten in het midden van de oven totdat de kip gaar is en de groenten zacht zijn.
6. 6
   Garneer met verse peterselie voor het serveren.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 7 g
• Natrium: 210 mg
• Vitamine A: 110% ADH
• Vitamine C: 60% ADH
• IJzer: 9% ADH
• Calcium: 6% ADH
• Kalium: 900 mg

💡 Cooking Tips

• Snijd de groenten ongeveer even groot voor een gelijkmatige garing.
• Maak extra porties voor later; deze schotel is ideaal om opnieuw op te warmen.
• Gebruik een vel bakpapier om aanbakken te voorkomen en de schoonmaak te vergemakkelijken.