Ous remenats amb espinacs, tomàquet i pa integral torrat

🥘 Ingredients

• 2 ous grans
• 1 tassa d'espinacs frescos
• 1 tomàquet petit
• 1 llesca de pa integral
• 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
• Sal i pebre negre al gust

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Torrar la llesca de pa integral fins que quedi daurada i cruixent.
2. 2
   Escalfar una paella antiadherent a foc mitjà i afegir-hi l'oli d'oliva.
3. 3
   Afegir els espinacs frescos i coure durant 1-2 minuts fins que redueixin.
4. 4
   Incorporar el tomàquet tallat a daus petits, sofregir-ho lleugerament durant un minut.
5. 5
   Batre els ous amb una mica de sal i pebre. Afegir-los a la paella i remenar suaument fins que quedin cuits però encara cremosos.
6. 6
   Servir els ous remenats amb els espinacs i el tomàquet sobre el pa torrat.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 30% DV
• Vitamina C: 28% DV
• Ferro: 15% DV
• Calci: 10% DV
• Fibra: 4g
• Potassi: 540mg

💡 Cooking Tips

• Per a uns ous remenats especialment cremosos, cuina a foc baix i remena lentament.
• Pots afegir-hi una mica d'herbes fresques com cibulet o julivert per més sabor i aroma.
• Evita afegir formatges o embotits si vols mantenir baix el contingut en greixos.