Omletă ușoară cu spanac, ciuperci și iaurt

🥘 Ingredients

• 2 ouă
• 100 g albuș de ou
• 60 g spanac proaspăt
• 80 g ciuperci champignon feliate
• 40 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 30 g iaurt grecesc 2%
• 1 felie pâine integrală, aproximativ 35 g
• 1 linguriță ulei de măsline, 5 ml
• 1 lingură ceapă verde tocată
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 1 praf boia dulce

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală bine spanacul, ciupercile și roșiile. Taie ingredientele dacă este necesar.
2. 2
   Într-un bol, bate ouăle împreună cu albușurile, sare, piper și boia dulce.
3. 3
   Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
4. 4
   Călește ciupercile timp de 3-4 minute, până scade apa lăsată de ele.
5. 5
   Adaugă spanacul și ceapa verde, apoi gătește încă 1 minut, până când spanacul se înmoaie ușor.
6. 6
   Toarnă amestecul de ouă peste legume și distribuie roșiile cherry deasupra.
7. 7
   Gătește omleta 3-4 minute la foc mic-mediu, apoi pliaz-o sau întoarce-o cu grijă pentru încă 1 minut, până este bine făcută.
8. 8
   Servește omleta alături de iaurtul grecesc și felia de pâine integrală.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g per porție
• Vitamina A: aport ridicat din spanac și ouă
• Vitamina D: prezentă natural în ouă
• Folat: bun aport din spanac
• Fier: contribuție moderată din spanac și ouă
• Calciu: aport bun din iaurtul grecesc
• Potasiu: prezent din ciuperci, spanac și roșii
• Sodiu: variabil în funcție de cantitatea de sare adăugată

💡 Cooking Tips

• Folosește o tigaie antiaderentă bună pentru a reduce necesarul de grăsime și pentru a întoarce omleta mai ușor.
• Gătește la foc mediu spre mic pentru o textură fragedă și pentru a evita uscarea ouălor.
• Scurge bine ciupercile în tigaie înainte de a adăuga ouăle, ca omleta să nu iasă apoasă.
• Dacă vrei un plus de aromă fără multe calorii, adaugă verdețuri proaspete precum pătrunjel sau mărar.
• Consumă preparatul imediat după gătire pentru gust optim și siguranță alimentară.