Omletă proteică cu spanac și ciuperci

🥘 Ingredients

• 2 ouă mari
• 1 albuș de ou
• 50 g spanac proaspăt
• 70 g ciuperci champignon feliate
• 1 linguriță ulei de măsline
• 30 g brânză cottage degresată
• sare și piper după gust
• 1 felie de pâine integrală (opțional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate ouăle și albușul într-un bol, adăugând sare și piper.
2. 2
   Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
3. 3
   Adaugă ciupercile și gătește-le timp de 2 minute până se înmoaie.
4. 4
   Încorporează spanacul și gătește timp de încă 1-2 minute până scade.
5. 5
   Toarnă ouăle bătute peste legume și gătește 3-4 minute, amestecând delicat.
6. 6
   Presară brânza cottage deasupra, acoperă tigaia și lasă încă 2 minute până se topește brânza.
7. 7
   Servește omleta cu o felie de pâine integrală, dacă dorești.

📊 Nutritional Information

• Fibră: 3 g
• Vitamina A: 42% DZR
• Fier: 17% DZR
• Calciu: 18% DZR
• Vitamina C: 22% DZR
• Potasiu: 470 mg

💡 Cooking Tips

• Pentru o textură mai pufoasă, poți adăuga 1 lingură de apă la ouă înainte de a le bate.
• Folosește o tigaie antiaderentă pentru a reduce cantitatea de ulei necesară.
• Nu supraîncălzi tigaia - focul prea tare poate arde ouăle.
• Dacă vrei să crești aportul de fibre, adaugă roșii cherry feliate.