Omletă proteică cu spanac, ciuperci și iaurt

🥘 Ingredients

• 2 ouă
• 120 g albuș de ou
• 60 g spanac proaspăt
• 80 g ciuperci feliate
• 50 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 30 g ceapă roșie, tocată fin
• 100 g iaurt grecesc 2%
• 1 felie pâine integrală, aproximativ 40 g
• 1 linguriță ulei de măsline, 5 ml
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 1/2 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță boia dulce

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă uleiul de măsline.
2. 2
   Călește ceapa 1 minut, apoi adaugă ciupercile și gătește-le 3-4 minute până scade apa lăsată.
3. 3
   Adaugă spanacul și roșiile cherry, presară oregano și boia, apoi gătește încă 1 minut până se înmoaie ușor spanacul.
4. 4
   Bate ouăle împreună cu albușurile, puțină sare și piper.
5. 5
   Toarnă compoziția de ou peste legume și gătește 3-4 minute la foc mic-mediu, până când omleta este aproape închegată.
6. 6
   Împăturește omleta sau las-o deschisă, după preferință, și mai las-o 1 minut pe foc.
7. 7
   Servește cu iaurtul grecesc alături și cu felia de pâine integrală prăjită ușor.
8. 8
   Consumă imediat pentru cea mai bună textură și prospețime.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g per porție
• Calciu: aproximativ 220 mg
• Fier: aproximativ 3 mg
• Vitamina A: aport ridicat din spanac și ouă
• Vitamina C: aport bun din roșii și spanac
• Potasiu: aproximativ 700 mg
• Sodiu: variază în funcție de cantitatea de sare adăugată

💡 Cooking Tips

• Folosește o tigaie antiaderentă bună pentru a reduce necesarul de ulei și pentru a evita lipirea.
• Nu găti omleta la foc mare, deoarece se poate usca și rumeni excesiv înainte să rămână fragedă în interior.
• Adaugă sarea moderat, mai ales dacă urmărești un plan alimentar controlat caloric și vrei să eviți retenția de apă.
• Dacă vrei extra sațietate fără multe calorii, poți crește cantitatea de spanac sau ciuperci.
• Prăjește pâinea fără unt pentru a păstra preparatul mai ușor și mai potrivit obiectivului tău.
• Asigură-te că ouăle sunt bine gătite înainte de servire pentru siguranță alimentară.