Omletă proteică cu legume și iaurt

🥘 Ingredients

• 2 ouă
• 100 g albuș de ou
• 50 g spanac proaspăt
• 80 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 50 g ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 30 g ceapă roșie, tocată fin
• 1 linguriță ulei de măsline
• 100 g iaurt grecesc 2% grăsime
• 1 felie pâine integrală (aprox. 40 g)
• Sare, după gust
• Piper negru, după gust
• 1/2 linguriță oregano uscat

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate ouăle împreună cu albușurile, puțină sare, piper și oregano până obții o compoziție omogenă.
2. 2
   Încinge uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu.
3. 3
   Adaugă ceapa și ardeiul gras, apoi gătește 2-3 minute până se înmoaie ușor.
4. 4
   Pune spanacul și roșiile cherry în tigaie și mai gătește 1 minut, cât să se înmoaie spanacul.
5. 5
   Toarnă compoziția de ou peste legume și gătește 4-5 minute la foc mic, până când omleta este aproape făcută.
6. 6
   Îndoaie omleta sau las-o deschisă, după preferință, și mai gătește 1 minut.
7. 7
   Servește omleta alături de iaurtul grecesc și felia de pâine integrală.
8. 8
   Dacă dorești, presară puțin oregano suplimentar deasupra înainte de servire.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 5 g per porție
• Calciu: aport bun din iaurtul grecesc, util pentru sănătatea oaselor
• Fier: conținut moderat din spanac și ouă
• Vitamina C: prezentă din ardei și roșii, susține imunitatea
• Vitamina A: aport bun din spanac și ardei roșu
• Potasiu: contribuție moderată din legume și iaurt
• Sodiu: poate fi menținut redus dacă adaugi puțină sare

💡 Cooking Tips

• Folosește o tigaie antiaderentă bună pentru a reduce necesarul de ulei și pentru a evita lipirea.
• Gătește omleta la foc mic spre mediu pentru o textură pufoasă și uniformă.
• Adaugă spanacul spre final ca să-și păstreze culoarea și o parte din nutrienți.
• Dacă vrei și mai multă sațietate, consumă micul dejun împreună cu un pahar mare de apă sau ceai neîndulcit.
• Ai grijă să nu gătești excesiv ouăle, deoarece pot deveni uscate și mai puțin plăcute la gust.
• Păstrează legumele tăiate din seara precedentă pentru a scurta timpul de preparare dimineața.