Omletă fresh cu spanac și ciuperci

🥘 Ingredients

• 2 ouă medii
• 50 g spanac proaspăt
• 50 g ciuperci champignon
• 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
• 30 g brânză telemea light
• 1 lingură iaurt natural degresat
• un praf de sare
• piper după gust
• 1-2 fire de ceapă verde (opțional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală spanacul și ciupercile, apoi taie ciupercile felii subțiri.
2. 2
   Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă, adaugă ceapa verde (dacă folosești), ciupercile și spanacul și călește-le 2-3 minute până se înmoaie.
3. 3
   Bate ouăle cu un praf de sare și piper. Adaugă le brânza telemea sfărâmată.
4. 4
   Toarnă ouăle peste legumele din tigaie și amestecă ușor 2-3 minute până omleta capătă consistență, dar rămâne ușor cremoasă.
5. 5
   Ia de pe foc și servește cu o lingură de iaurt degresat deasupra.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 3 g
• Vitamina A: 24% DZR
• Vitamina D: 10% DZR
• Vitamina B12: 18% DZR
• Acid folic: 19% DZR
• Magneziu: 12% DZR
• Fier: 11% DZR
• Calciu: 16% DZR
• Potasiu: 13% DZR

💡 Cooking Tips

• Folosește o tigaie antiaderentă pentru a reduce cantitatea de ulei.
• Dacă vrei un plus de arome, adaugă puțin pătrunjel sau mărar proaspăt la final.
• Nu găti prea mult ouăle pentru a păstra textura pufoasă și nutrienții.