Omletă cu legume proaspete și brânză slabă

🥘 Ingredients

• 2 ouă
• 50 g brânză cottage degresată
• 1/4 ardei gras roșu
• 1/4 dovlecel
• 1/4 ceapă roșie mică
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• Un praf de sare
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță pătrunjel tocat proaspăt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spală bine legumele și taie-le cubulețe mici.
2. 2
   Bate ouăle într-un bol cu un praf de sare și piper, apoi adaugă brânza cottage.
3. 3
   Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu, adaugă uleiul de măsline, apoi sotéază rapid ceapa, ardeiul și dovlecelul 2-3 minute.
4. 4
   Toarnă amestecul de ouă și brânză peste legume și gătește la foc mic 4-5 minute, fără a amesteca.
5. 5
   Presară pătrunjel proaspăt la final și servește imediat.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 410 µg
• Vitamina C: 26 mg
• Vitamina B12: 0.6 µg
• Calciu: 155 mg
• Fier: 2 mg
• Fosfor: 180 mg
• Magneziu: 22 mg
• Fibre: 2 g

💡 Cooking Tips

• Folosește o tigaie antiaderentă pentru a evita arderea ouălor.
• Taie legumele în cuburi mici pentru o gătire mai uniformă.
• Poți adăuga și spanac sau ștevie pentru un plus de fibre și vitamine.
• Nu găti omleta la foc mare pentru a păstra textura moale și aerată.