Omelette Santé aux Épinards et Tomates Séchées

🥘 Ingredients

• 3 œufs
• 1 poignée d'épinards frais
• 4 tomates séchées à l'huile, égouttées et coupées en lanières
• 30 g de fromage feta émietté
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (basilic ou persil), optionnel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. 4
   Incorporez les œufs battus et répartissez-les uniformément dans la poêle.
5. 5
   Répartissez les tomates séchées et la feta sur l'omelette.
6. 6
   Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise, puis repliez-la délicatement.
7. 7
   Faites glisser l'omelette dans une assiette et parsemez d'herbes fraîches si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 2 g
• Calcium : 176 mg
• Fer : 3 mg
• Vitamine C : 12 mg
• Vitamine A : 850 UI
• Magnésium : 37 mg
• Sodium : 490 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle bien chaude et légèrement huilée pour éviter que l'omelette n’attache.
• Ajoutez les épinards juste avant les œufs pour préserver un maximum de nutriments.
• Pour une omelette encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait aux œufs battus.