Omelette santé aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d’œuf
• 1 poignée d’épinards frais
• 4 tomates cerises
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 tranche de pain complet
• 1 pincée d’herbes de Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs et le blanc avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu doux.
3. 3
   Ajoutez les épinards et faites-les revenir 1 minute jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
4. 4
   Ajoutez les œufs battus dans la poêle. Répartissez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.
5. 5
   Laissez cuire 3 à 4 minutes sans remuer, jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
6. 6
   Parsemez d’herbes de Provence, repliez l’omelette et servez avec une tranche de pain complet grillé.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 4 g
• Vitamine A : 85% des valeurs journalières
• Fer : 15% des valeurs journalières
• Calcium : 10% des valeurs journalières
• Vitamines B9 : 35% des valeurs journalières
• Potassium : 400 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette n’accroche.
• Pour plus de moelleux, battez bien les œufs avant cuisson.
• Ajoutez une pincée de piment doux pour plus de saveur sans calories.
• Évitez de surcuire pour garder la texture légère.