Omelette Santé aux Épinards et Champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 50g de blancs d'œufs
• 40g de champignons frais émincés
• 30g d'épinards frais
• 20g d'oignon rouge haché
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre noir au goût
• Persil frais haché (facultatif)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Dans un bol, battez les œufs entiers avec les blancs d'œufs et une pincée de sel et poivre.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon rouge et faites revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4
   Ajoutez les champignons et les épinards et faites sauter 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes. Répartissez-les bien sur toute la surface de la poêle.
6. 6
   Laissez cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise, puis pliez-la délicatement en deux.
7. 7
   Servez chaud avec un peu de persil frais si désiré.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2g
• Vitamine A : 28% VNR
• Vitamine D : 7% VNR
• Fer : 10% VNR
• Calcium : 6% VNR
• Potassium : 8% VNR
• Magnésium : 7% VNR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l'omelette n'accroche.
• Ne faites pas trop cuire les œufs pour conserver leur moelleux.
• Ajoutez les épinards en dernier pour préserver leurs nutriments.
• Variez les herbes fraîches pour personnaliser le goût.
• Attention à ne pas ajouter trop d’huile pour maintenir le plat léger ; 1 cuillère à café suffit.