Omelette Santé aux Épinards et Champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs
• 1 poignée d'épinards frais
• 50 g de champignons de Paris émincés
• 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de paprika doux
• 10 g de fromage râpé allégé (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver puis émincer les champignons. Rincer les épinards.
2. 2
   Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir les champignons 2 à 3 minutes.
3. 3
   Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils tombent.
4. 4
   Pendant ce temps, battre les œufs avec le lait, le sel, le poivre et le paprika.
5. 5
   Verser la préparation sur les légumes dans la poêle.
6. 6
   Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Ajouter le fromage râpé si désiré.
7. 7
   Replier l'omelette et servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2,6 g
• Vitamine A : 809 UI
• Vitamine B12 : 0,9 µg
• Fer : 2,5 mg
• Calcium : 128 mg
• Magnésium : 38 mg

💡 Cooking Tips

• Battez bien les œufs afin d’obtenir une omelette aérée.
• N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût sans augmenter les calories.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter la quantité de matière grasse.
• Surveillez la cuisson à feu doux pour éviter que l’omelette ne soit trop sèche.