Omelette Santé aux Légumes & Fromage

🥘 Ingredients

• 3 œufs entiers
• 50 g de fromage blanc 0%
• 60 g d'épinards frais
• 50 g de champignons de Paris émincés
• 30 g de poivron rouge en dés
• 30 g d'oignon rouge émincé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre selon goût
• Ciboulette fraîche hachée

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Dans un bol, bats les œufs avec le fromage blanc, une pincée de sel et du poivre.
2. 2
   Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoute l’oignon, les poivrons et les champignons. Fais revenir 2-3 minutes.
4. 4
   Ajoute les épinards et laisse-les fondre légèrement.
5. 5
   Verse le mélange œufs/fromage blanc sur les légumes, couvre et laisse cuire 5 minutes.
6. 6
   Termine en parsemant de ciboulette hachée au moment de servir. Plie l’omelette en deux et déguste chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Vitamine A : 820 IU
• Vitamine C : 33 mg
• Calcium : 126 mg
• Fer : 2.5 mg
• Magnésium : 28 mg
• Potassium : 400 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette encore plus aérée, fouette bien les œufs avec le fromage blanc.
• Utilise une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Ajoute les épinards en dernier pour qu’ils gardent une belle texture.
• Veille à ne pas trop cuire pour conserver la tendreté des légumes.
• Passe un filet d’huile d’olive sur la poêle chaude avant la cuisson pour une texture parfaite.