Omelette santé aux légumes et pain complet

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 40 g d’épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 30 g de poivron rouge
• 1 tranche de pain complet (environ 35 g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette, optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et coupez les tomates cerises en deux et émincez le poivron.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez le poivron et faites revenir 1 minute, puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. 4
   Ajoutez les tomates cerises dans la poêle.
5. 5
   Battez les œufs dans un bol avec un peu de sel, de poivre et des herbes fraîches.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. 7
   Pendant ce temps, faites griller la tranche de pain complet.
8. 8
   Servez l’omelette chaude avec le pain grillé à côté.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 5 g
• Vitamine C : 42% VNR
• Fer : 14% VNR
• Calcium : 9% VNR
• Vitamine A : 35% VNR
• Magnésium : 11% VNR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Ne surcuisez pas les œufs pour préserver leur moelleux et leur goût délicat.
• Pour un apport en fibres encore plus élevé, choisissez un pain complet aux graines.
• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour rehausser la saveur et augmenter la teneur en micronutriments.