Omelette riche aux légumes et pain complet

🥘 Ingredients

• 3 œufs moyens
• 1 tranche de pain complet
• 50 g d'épinards frais
• 50 g de poivron rouge coupé en dés
• 30 g de champignons émincés
• 30 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
3. 3
   Faire revenir les poivrons et les champignons pendant 3-4 minutes.
4. 4
   Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Verser les œufs battus sur les légumes, réduire à feu doux et cuire doucement.
6. 6
   Lorsque l'omelette commence à prendre, saupoudrer le fromage râpé dessus.
7. 7
   Plier l'omelette délicatement lorsqu'elle est presque cuite.
8. 8
   Faire griller la tranche de pain complet et servir chaud à côté de l’omelette.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 4 g
• Calcium : 180 mg
• Fer : 3 mg
• Magnésium : 38 mg
• Vitamine B12 : 1 µg
• Vitamine C : 30 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Ajoutez une pointe d'herbes fraîches (ciboulette, persil) pour plus de fraîcheur.
• Ne surcuisez pas l’omelette pour obtenir une texture moelleuse.
• Vous pouvez varier les légumes selon la saison.