Omelette protéinée aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 3 œufs entiers
• 60 g de blancs d'œufs
• 1 poignée d'épinards frais
• 1 tomate moyenne
• 30 g de fromage frais allégé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Poivre noir et sel au goût
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour garnir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lave et coupe la tomate en petits dés.
2. 2
   Bats les œufs entiers avec les blancs dans un bol. Sale et poivre selon ton goût.
3. 3
   Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoute les tomates et les épinards dans la poêle et fais revenir 1-2 minutes jusqu'à ce que les épinards réduisent.
5. 5
   Verse le mélange d'œufs sur les légumes.
6. 6
   Fais cuire environ 2-3 minutes, puis ajoute le fromage frais par petits morceaux.
7. 7
   Utilise une spatule pour replier délicatement l'omelette.
8. 8
   Poursuis la cuisson 1 minute supplémentaire et transfère dans une assiette.
9. 9
   Décore avec des herbes fraîches avant de servir.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 32% VQ
• Vitamine C : 19% VQ
• Calcium : 12% VQ
• Fer : 15% VQ
• Fibres : 2 g
• Potasium : 11% VQ

💡 Cooking Tips

• Utilise une poêle antiadhésive pour une cuisson sans stress et éviter que l'omelette ne colle.
• Pour plus de moelleux, ajoute une cuillère à soupe d'eau au mélange d'œufs.
• Ajoute d’autres légumes selon tes envies comme les champignons ou les poivrons, sans alourdir les calories.
• Garde le feu modéré pour éviter de brûler l’omelette et préserver les nutriments.