Omelette protéinée aux épinards et tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d'œufs
• 50 g d'épinards frais
• 60 g de tomates cerises
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 10 g de fromage râpé léger (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez les épinards et les tomates cerises. Coupez les tomates en deux.
2. 2
   Battez les œufs entiers et les blancs d'œufs ensemble dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. 5
   Ajoutez les tomates cerises et poursuivez la cuisson encore 1 minute.
6. 6
   Versez le mélange d’œufs sur les légumes, laissez cuire sans remuer pendant 2-3 minutes.
7. 7
   Si vous utilisez le fromage, saupoudrez-le sur la moitié de l’omelette.
8. 8
   Pliez l’omelette en deux, couvrez et laissez cuire encore 1 minute.
9. 9
   Servez chaud avec une herbe fraîche à votre goût (persil ou ciboulette).

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine A : 28% VQ
• Vitamine C : 25% VQ
• Calcium : 10% VQ
• Fer : 15% VQ
• Magnésium : 7% VQ

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour réduire la quantité d'huile nécessaire.
• Ajoutez les épinards une fois la poêle chaude pour préserver leurs nutriments.
• Ne salez l’omelette qu’à la fin pour éviter de rendre les œufs aqueux.
• Pour plus de saveur, ajoutez du paprika ou un peu de curry doux.