Omelette Protéinée aux Épinards et Avocat

🥘 Ingredients

• 2 œufs bio
• 50 g d'épinards frais
• 30 g de saumon fumé
• 1/2 avocat coupé en dés
• 1 petite tomate cerise coupée en quartiers
• 1 échalote émincée
• Sel et poivre
• Une pincée d'herbes de Provence
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et les herbes de Provence.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
3. 3
   Ajoutez les épinards et laissez-les cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. 4
   Versez les œufs battus dans la poêle et laissez cuire doucement en remuant légèrement pour obtenir une texture moelleuse.
5. 5
   Lorsque l'omelette commence à prendre, ajoutez le saumon fumé, l'avocat et les tomates cerises.
6. 6
   Laissez cuire encore 1 à 2 minutes sans trop remuer afin de préserver la texture des ingrédients.
7. 7
   Servez chaud et dégustez immédiatement.

📊 Nutritional Information

• Riche en vitamine A et C
• Bonne source de fibres
• Contient du fer essentiel pour l'énergie
• Apporte du calcium pour la solidité des os

💡 Cooking Tips

• Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.
• Ne laissez pas trop cuire l'omelette pour conserver une texture moelleuse et éviter qu'elle ne devienne caoutchouteuse.
• Ajoutez des herbes fraîches supplémentaires, comme du persil ou de la ciboulette, pour rehausser la saveur.