Omelette protéinée aux légumes classiques

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 2 blancs d’œufs
• 50 g de tomates cerises coupées en deux
• 30 g de poivron rouge émincé
• 30 g de champignons émincés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Une pincée de sel et de poivre
• Quelques brins de persil frais

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Dans un bol, battez les œufs entiers et les blancs d’œufs, puis salez et poivrez.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les poivrons et les champignons ; faites revenir 2-3 minutes.
4. 4
   Incorporez les tomates cerises et poursuivez la cuisson 2 minutes.
5. 5
   Versez le mélange d’œufs battus sur les légumes.
6. 6
   Laissez cuire sans remuer jusqu’à ce que le dessous soit pris mais le dessus encore légèrement crémeux.
7. 7
   Repliez l’omelette en deux à l’aide d’une spatule et laissez cuire encore 1 minute.
8. 8
   Servez chaud parsemé de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 3 g
• Calcium : 101 mg
• Fer : 2 mg
• Vitamine C : 39 mg
• Vitamine A : 1125 UI
• Potassium : 480 mg
• Magnésium : 18 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour minimiser la quantité d’huile nécessaire.
• Pour une omelette plus moelleuse, ne surcuisez pas les œufs.
• Ajoutez des herbes fraîches selon votre goût pour plus de saveur sans calories supplémentaires.