Omelette Proteico Clásico con Espinacas y Tomate

🥘 Ingredients

• 2 huevos grandes
• 2 claras de huevo
• 50 g de espinacas frescas
• 1 tomate mediano picado
• 30 g de queso fresco bajo en grasa
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bate los huevos y las claras en un bol con sal y pimienta.
2. 2
   Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. 3
   Agrega las espinacas y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente marchitas.
4. 4
   Añade el tomate picado y cocina por 1 minuto más.
5. 5
   Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras, distribuyendo uniformemente.
6. 6
   Cocina a fuego bajo hasta que los bordes comiencen a cuajar, coloca el queso fresco por encima.
7. 7
   Dobla la omelette suavemente y cocina por un minuto más. Sirve caliente.

📊 Nutritional Information

• Fibra: 2 g
• Vitamina A: 1100 UI
• Vitamina C: 17 mg
• Calcio: 115 mg
• Hierro: 3 mg
• Potasio: 528 mg

💡 Cooking Tips

• Para una textura más esponjosa puedes batir los huevos hasta que estén muy espumosos.
• No cocines la omelette en exceso para conservar su jugosidad y los nutrientes de las verduras.
• Puedes añadir un toque de hierbas frescas como perejil o cebollino para más sabor.