Omelette Proteica con Spinaci e Pomodorini

🥘 Ingredients

• 2 uova grandi
• 30 g di spinaci freschi
• 60 g di pomodorini ciliegia
• 15 g di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava e taglia i pomodorini a metà.
2. 2
   Scalda una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva.
3. 3
   Aggiungi gli spinaci e lascia appassire per circa 1 minuto.
4. 4
   Unisci i pomodorini e cuoci per altri 2 minuti mescolando spesso.
5. 5
   Sbatti le uova con il parmigiano, sale e pepe.
6. 6
   Versa il composto di uova sopra le verdure in padella.
7. 7
   Cuoci a fuoco medio per circa 3-4 minuti finché il fondo è dorato e l’omelette si stacca facilmente.
8. 8
   Piega l’omelette a metà e servi calda.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 980 IU
• Vitamina C: 19 mg
• Calcio: 145 mg
• Ferro: 2 mg
• Fibra: 2 g
• Potassio: 428 mg

💡 Cooking Tips

• Utilizza una padella antiaderente per evitare che l’omelette si attacchi.
• Non cuocere troppo le uova per mantenere la morbidezza.
• Aggiungi erbe fresche come basilico o prezzemolo per un tocco di sapore extra.