Omelette proteica con spinaci e pomodorini

🥘 Ingredients

• 2 uova medie
• 30 g spinaci freschi
• 5 pomodorini ciliegia
• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
• 20 g ricotta magra
• sale e pepe q.b.
• origano secco q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava accuratamente gli spinaci e falli saltare 1-2 minuti in padella con metà dell'olio.
2. 2
   Taglia i pomodorini a metà.
3. 3
   Sbatti le uova in una ciotola, aggiungendo sale, pepe ed origano.
4. 4
   Versa le uova in padella antiaderente calda e cuoci a fuoco dolce.
5. 5
   Aggiungi subito spinaci, pomodorini e ricotta al centro dell’omelette.
6. 6
   Quando i bordi iniziano a rapprendere, chiudi l’omelette a metà e cuoci ancora un minuto.
7. 7
   Servi subito con il resto dell’olio a crudo.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 450 mcg
• Vitamina C: 19 mg
• Calcio: 96 mg
• Ferro: 2 mg
• Magnesio: 37 mg
• Fosforo: 185 mg
• Potassio: 470 mg
• Fibra: 2 g

💡 Cooking Tips

• Per un’omelette più soffice, monta leggermente le uova prima di cuocerle.
• Usa una padella antiaderente per evitare di aggiungere olio extra.
• Aggiungi eventuali erbe aromatiche fresche per un gusto ancora più vivace.
• Controlla la cottura: non cuocere troppo le uova per mantenerle morbide.