Omelette Proteica con Spinaci e Pomodori

🥘 Ingredients

• 3 uova medie
• 50 g di spinaci freschi
• 80 g di pomodori ciliegino
• 20 g di cipolla rossa
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• Origano secco q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava gli spinaci e i pomodori ciliegino. Taglia i pomodori a metà e la cipolla rossa a fettine sottili.
2. 2
   In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla, facendola appassire leggermente.
3. 3
   Inserisci gli spinaci nella padella e falli saltare per 2 minuti finché appassiscono.
4. 4
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale, pepe e una spolverata di origano.
5. 5
   Versa le uova nella padella sopra gli spinaci e muovi delicatamente per distribuire le verdure.
6. 6
   Aggiungi i pomodori sulla superficie e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, finché l’omelette si rapprende.
7. 7
   Piega delicatamente l’omelette a metà, servi subito ben calda.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 3,2 g
• Vitamina A: 740 IU
• Vitamina C: 20 mg
• Ferro: 2,5 mg
• Calcio: 98 mg
• Potassio: 510 mg

💡 Cooking Tips

• Per una consistenza ancora più soffice, aggiungi un cucchiaio d’acqua quando sbatti le uova.
• Non cuocere troppo gli spinaci per mantenerne il colore vivace e i nutrienti.
• Usa una padella antiaderente di buona qualità per facilitare la piegatura dell’omelette.
• Attenzione al sale: aggiungilo gradualmente per evitare di coprire il sapore naturale delle verdure.