Omelette Proteica con Spinaci e Pomodori

🥘 Ingredients

• 2 uova grandi
• 30 g di spinaci freschi
• 50 g di pomodori ciliegino
• 20 g di cipolla rossa
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaio di latte scremato
• Sale e pepe q.b.
• 5 g di prezzemolo fresco tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava accuratamente gli spinaci e taglia i pomodori ciliegino a metà.
2. 2
   In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, aggiungi sale e pepe.
3. 3
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e fai rosolare la cipolla tritata per 2 minuti.
4. 4
   Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a che risultano appassiti.
5. 5
   Unisci i pomodori e cuoci per 1 minuto.
6. 6
   Versa il composto di uova nella padella e cuoci a fuoco medio-basso per circa 4-5 minuti fino a quando l'omelette è soda ma ancora morbida.
7. 7
   Piega a metà l’omelette, spolvera con prezzemolo fresco e servi subito.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 3g
• Vitamina A: 1100 IU
• Vitamina C: 17mg
• Ferro: 2mg
• Potassio: 530mg
• Calcio: 105mg

💡 Cooking Tips

• Cuoci l'omelette a fuoco medio-basso per evitare che si bruci all'esterno rimanendo cruda all'interno.
• Aggiungi una spruzzata di limone sugli spinaci durante la cottura per esaltarne il sapore.
• Utilizza una spatola morbida in silicone per piegare l'omelette senza romperla.