Omelette Proteica con Spinaci e Pomodori

🥘 Ingredients

• 2 uova grandi
• 30 g di spinaci freschi
• 50 g di pomodorini
• 20 g di cipolla rossa
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava e taglia i pomodorini a metà e la cipolla a fettine sottili.
2. 2
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
3. 3
   Scalda l’olio in una padella antiaderente, aggiungi la cipolla e falla appassire per 1-2 minuti.
4. 4
   Unisci gli spinaci e saltali per un altro minuto fino a che sono morbidi.
5. 5
   Aggiungi i pomodorini e cuoci per 1 minuto.
6. 6
   Versa le uova sbattute e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando l’omelette si rassoda.
7. 7
   Cospargi con prezzemolo fresco prima di servire.

📊 Nutritional Information

• Fibra alimentare: 2,5 g
• Sodio: 160 mg
• Potassio: 330 mg
• Vitamina C: 17 mg
• Vitamina A: 1050 IU
• Ferro: 2 mg
• Calcio: 70 mg

💡 Cooking Tips

• Se vuoi un’omelette ancora più leggera, usa solo 1 uovo intero e 2 albumi.
• Non alzare troppo la fiamma per evitare di bruciare l’omelette.
• Aggiungi erbe aromatiche a piacere per variare il gusto senza aumentare le calorie.
• Assicurati che la padella sia ben calda prima di aggiungere le uova per una consistenza perfetta.
• Attenzione a non cuocere troppo le verdure: devono mantenere colore e croccantezza.