Omelette Proteica con Avena e Yogurt

🥘 Ingredients

• 2 uova intere
• 120 g di albumi
• 40 g di fiocchi d'avena
• 150 g di yogurt greco magro
• 80 g di frutti di bosco
• 1 cucchiaino di semi di chia
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe nero

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   In una ciotola sbatti le uova intere con gli albumi, il sale, il pepe e la cannella.
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   Aggiungi i fiocchi d'avena al composto e lascia riposare per 2 minuti per ammorbidirli leggermente.
3. 3
   Scalda una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-basso.
4. 4
   Versa il composto nella padella e cuoci per 4-5 minuti, piegando delicatamente l'omelette quando inizia a rassodarsi.
5. 5
   Nel frattempo versa lo yogurt greco in una ciotola e completa con i frutti di bosco e i semi di chia.
6. 6
   Servi l'omelette calda insieme allo yogurt con frutti di bosco per una colazione completa e saziante.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 7 g per porzione
• Calcio: circa 220 mg per porzione
• Vitamina D: presente naturalmente nelle uova
• Ferro: circa 2.5 mg per porzione
• Potassio: circa 500 mg per porzione
• Omega-3: piccola quota dai semi di chia
• Antiossidanti: ricchi nei frutti di bosco
• Vitamine del gruppo B: abbondanti nelle uova e nell'avena

💡 Cooking Tips

• Cuoci l'omelette a fuoco medio-basso per mantenerla morbida e non asciugarla troppo.
• Se preferisci una consistenza più soffice, monta leggermente gli albumi prima di unirli alle uova.
• Usa una padella antiaderente ben calda per evitare che il composto si attacchi.
• Controlla sempre la cottura delle uova: devono essere ben cotte ma non secche.
• Puoi preparare in anticipo la ciotola di yogurt e frutti di bosco per risparmiare tempo al mattino.