Omelette Proteica con Avena e Spinaci

🥘 Ingredients

• 2 uova intere
• 120 g di albumi
• 30 g di fiocchi d'avena
• 1 manciata di spinaci freschi
• 80 g di pomodorini
• 30 g di feta light
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Origano q.b.

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lava spinaci e pomodorini; taglia i pomodorini a metà.
2. 2
   In una ciotola, sbatti le uova intere con gli albumi, poi aggiungi sale, pepe e origano.
3. 3
   Unisci i fiocchi d'avena al composto e lascia riposare per 2 minuti per ammorbidirli leggermente.
4. 4
   Scalda una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
5. 5
   Aggiungi gli spinaci e i pomodorini, cuocendoli per 2-3 minuti finché gli spinaci appassiscono.
6. 6
   Versa il composto di uova e avena nella padella e distribuiscilo in modo uniforme.
7. 7
   Sbriciola sopra la feta light e cuoci a fuoco basso per 4-5 minuti.
8. 8
   Quando la base è compatta, piega l'omelette a metà oppure termina la cottura con un coperchio per 1-2 minuti.
9. 9
   Servi subito, ben calda.

📊 Nutritional Information

• Fibre: 4 g per porzione
• Vitamina A: alta, grazie agli spinaci
• Vitamina C: buona fonte dai pomodorini
• Calcio: moderato, grazie alla feta
• Ferro: presente in buona quantità da uova e spinaci
• Potassio: utile per l'equilibrio elettrolitico e la funzione muscolare

💡 Cooking Tips

• Usa una padella antiaderente ben calda per evitare che l'omelette si rompa.
• Cuoci a fuoco medio-basso per mantenere l'interno morbido e non seccare le uova.
• Se vuoi più volume senza molte calorie, aggiungi più spinaci o zucchine grattugiate.
• Non eccedere con il sale: feta e uova danno già molto sapore.
• Attenzione a non lasciare la padella incustodita con l'olio caldo per evitare schizzi o bruciature.