Omelette proteica al forno con spinaci e pomodorini

🥘 Ingredients

• 3 uova grandi
• 50 g di spinaci freschi
• 60 g di pomodorini ciliegia
• 30 g di ricotta magra
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• 1 pizzico di sale
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2
   Lava e asciuga gli spinaci, poi tagliali grossolanamente.
3. 3
   Taglia i pomodorini a metà.
4. 4
   Sbatti le uova in una ciotola con il sale, il pepe e il prezzemolo.
5. 5
   Aggiungi la ricotta magra e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
6. 6
   Scalda l’olio in una padella antiaderente adatta al forno e aggiungi gli spinaci per 1-2 minuti, fino a farli appassire.
7. 7
   Aggiungi i pomodorini nella padella.
8. 8
   Versa il composto di uova sopra le verdure e lascia cuocere per 2 minuti a fuoco medio.
9. 9
   Trasferisci la padella nel forno e cuoci per circa 12 minuti, finché l’omelette sarà gonfia e dorata.
10. 10
    Sforna, lascia intiepidire leggermente e servi.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: elevata grazie agli spinaci
• Vitamina C: garantita dai pomodorini
• Ferro: fonte vegetale dagli spinaci
• Calcio: fornito dalla ricotta
• Potassio: presente nelle verdure
• Fibra: buona quantità dagli spinaci e pomodorini

💡 Cooking Tips

• Puoi utilizzare una teglia piccola se non hai una padella adatta al forno.
• Non cuocere troppo le uova nel forno per mantenerle morbide.
• Aggiungi erbe fresche per un sapore extra, senza aumentare le calorie.
• Se vuoi, puoi sostituire la ricotta magra con yogurt greco per variare la cremosità.
• Maneggia la padella con attenzione dopo averla tolta dal forno perché resterà molto calda.