Omelette Printanière Légère aux Épinards et Tomates

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 30 g d'épinards frais
• 50 g de tomates cerises
• 10 g d'oignon rouge
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre noir au goût
• 1 pincée de paprika doux

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lavez et équeutez les épinards. Coupez les tomates cerises en deux et émincez finement l'oignon.
2. 2
   Battez les œufs avec une pincée de sel, de poivre et de paprika.
3. 3
   Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
4. 4
   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. 5
   Ajoutez les tomates et les épinards, faites revenir 2-3 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent.
6. 6
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire doucement jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
7. 7
   Repliez l'omelette et servez chaud. Accompagnez d'une tranche de pain complet si désiré.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 32% des VNR
• Vitamine C : 28% des VNR
• Calcium : 11% des VNR
• Fer : 15% des VNR
• Magnésium : 10% des VNR
• Fibres : 2 g

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour limiter l'utilisation de matière grasse.
• Ajoutez les épinards à la fin pour conserver leur texture tendre.
• Pour plus de saveur, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
• Surveillez attentivement la cuisson pour que l'omelette reste moelleuse et pas trop sèche.