Omelette Primavera Leggera

🥘 Ingredients

• 2 uova grandi
• 50 g di spinaci freschi
• 5 pomodorini ciliegia
• 30 g di ricotta magra
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 fetta di pane integrale (30 g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
2. 2
   Scalda l’olio in una padella antiaderente e aggiungi gli spinaci lavati. Cuoci per 1-2 minuti finché si ammorbidiscono.
3. 3
   Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per un altro minuto.
4. 4
   Versa le uova sbattute nella padella, distribuendo uniformemente gli ingredienti.
5. 5
   Sbriciola la ricotta sopra l’omelette e cuoci a fuoco basso per circa 3 minuti, finché le uova si rapprendono ma restano morbide.
6. 6
   Piega l’omelette a metà e servi con la fetta di pane integrale tostato.

📊 Nutritional Information

• Vitamina A: 1150 IU
• Vitamina C: 18 mg
• Calcio: 105 mg
• Ferro: 3 mg
• Fibra: 4 g
• Potassio: 410 mg

💡 Cooking Tips

• Per una consistenza più soffice, aggiungi un cucchiaino d’acqua alle uova sbattute.
• Cuoci a fuoco basso per evitare che l’omelette si secchi.
• Puoi variare le verdure in base alla stagione, mantenendo basso l’apporto calorico.