Omelette Énergétique aux Épinards et Champignons

🥘 Ingredients

• 2 œufs entiers
• 1 blanc d'œuf
• 50 g d'épinards frais
• 60 g de champignons de Paris frais
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 10 g de fromage râpé allégé
• Poivre noir moulu
• 1 pincée de sel
• Persil frais (optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Laver les épinards et les champignons, puis émincer les champignons.
2. 2
   Battre les œufs et le blanc dans un bol, saler et poivrer.
3. 3
   Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajouter les champignons et faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5
   Ajouter les épinards et cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils tombent.
6. 6
   Verser les œufs battus dans la poêle et répartir les légumes uniformément.
7. 7
   Cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise mais encore moelleuse, puis ajouter le fromage râpé.
8. 8
   Replier délicatement l'omelette, saupoudrer de persil et servir sans attendre.

📊 Nutritional Information

• Fibres: 2 g
• Vitamine C: 15 mg
• Vitamine D: 1 µg
• Fer: 2 mg
• Calcium: 110 mg
• Magnésium: 25 mg

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson plus légère et facile à démouler.
• Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour un assemblage rapide.
• Ne cuisez pas l’omelette trop longtemps pour préserver sa texture moelleuse.
• Ajoutez des herbes fraîches à la fin pour rehausser le goût.