Omelette énergétique aux légumes frais et pain complet

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 40 g de poivron rouge en dés
• 40 g de courgette en dés
• 30 g d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à café d'huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 1 tranche (30 g) de pain complet
• 10 g de fromage râpé (emmental ou gruyère, optionnel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Lave et coupe le poivron et la courgette en petits dés.
2. 2
   Dans un petit bol, bats les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
3. 3
   Fais chauffer l'huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Ajoute les poivrons, la courgette et les épinards, puis fais revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. 5
   Verse les œufs battus sur les légumes, répartis bien, et laisse cuire 2 à 3 minutes.
6. 6
   Ajoute le fromage râpé sur le dessus (si tu le souhaites), plie l’omelette en deux et laisse cuire encore une minute.
7. 7
   Fais griller la tranche de pain complet à côté.
8. 8
   Serre l’omelette chaude avec le pain grillé.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 28% des AJR
• Vitamine C : 32% des AJR
• Calcium : 13% des AJR
• Magnésium : 10% des AJR
• Fer : 12% des AJR
• Fibres : 5 g

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus moelleuse, ne fouette pas trop longtemps les œufs.
• Si tu préfères une texture plus crémeuse, ajoute une cuillère de fromage frais.
• Surveille bien la cuisson pour que l’omelette ne devienne pas sèche.
• Ajoute une pincée d’herbes fraîches (persil, ciboulette) à la fin pour booster la saveur.