Omelette énergisante aux épinards et tomate

🥘 Ingredients

• 3 œufs entiers
• 50g de blanc de dinde émincé
• 1 tomate moyenne coupée en dés
• 1 poignée d'épinards frais
• 1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 1 pincée de sel de mer
• Poivre noir fraîchement moulu

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Faire revenir l'oignon rouge pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter le blanc de dinde.
4. 4
   Ajouter la tomate et les épinards et cuire jusqu'à ce que les épinards flétrissent.
5. 5
   Verser le mélange d'œufs sur les légumes et la dinde. Réduire le feu à moyen-doux.
6. 6
   Cuire environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Plier et servir chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 95% des AJR
• Vitamine C : 38% des AJR
• Fer : 18% des AJR
• Magnésium : 12% des AJR
• Fibres : 3g par portion

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau dans les œufs battus.
• Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet rôti pour varier les goûts.
• Veillez à ne pas trop cuire l'omelette afin de préserver ses qualités nutritives.