Omelette énergisante aux épinards et champignons

🥘 Ingredients

• 3 œufs entiers
• 50 g de blanc de dinde en dés
• 60 g de champignons frais émincés
• 30 g de pousses d'épinards frais
• 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 1 pincée de paprika doux

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel, de poivre et de paprika.
2. 2
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 1 minute.
4. 4
   Ajoutez les champignons et faites sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5
   Ajoutez les dés de dinde et mélangez pendant 1 minute.
6. 6
   Ajoutez les épinards et faites-les juste flétrir.
7. 7
   Versez les œufs battus sur la garniture, laissez cuire environ 3 minutes sans remuer.
8. 8
   Repliez l'omelette en deux, laissez cuire 1 minute de plus puis servez bien chaud.

📊 Nutritional Information

• Fibres alimentaires : 2 g
• Vitamine B12 : 47 % AJR
• Fer : 18 % AJR
• Magnésium : 10 % AJR
• Vitamine D : 18 % AJR
• Potassium : 14 % AJR

💡 Cooking Tips

• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que l’omelette ne colle.
• Pour plus de légèreté, vous pouvez remplacer 1 œuf entier par 2 blancs d'œufs supplémentaires.
• Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette) en fin de cuisson pour plus de saveur et de fraîcheur.