Omelette Énergisante aux Légumes et Fromage

🥘 Ingredients

• 3 œufs entiers
• 50 g de blanc de poulet cuit, coupé en dés
• 60 g d'épinards frais
• 1 tomate moyenne, coupée en dés
• 30 g d’emmental râpé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Une pincée de poivre noir
• Une pincée de sel (facultatif)
• Persil frais haché pour la garniture

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de poivre noir et de sel.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez les épinards et les tomates, faites cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
4. 4
   Ajoutez le blanc de poulet et faites revenir 1 minute supplémentaire.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et répartissez le fromage râpé dessus.
6. 6
   Couvrez et laissez cuire à feu doux 4-5 minutes jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
7. 7
   Pliez l’omelette en deux, glissez-la sur une assiette, et parsemez de persil frais.

📊 Nutritional Information

• Fibres : 2 g
• Vitamine C : 15 mg
• Vitamine A : 700 UI
• Calcium : 210 mg
• Fer : 2 mg
• Potassium : 440 mg
• Magnésium : 40 mg

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus légère, vous pouvez utiliser deux blancs d’œufs à la place d’un œuf entier.
• Ajoutez un filet de citron pour rehausser la saveur des légumes.
• Décongelez les épinards avant utilisation s’ils sont surgelés.
• Veillez à ne pas trop cuire l’omelette pour préserver sa texture moelleuse.