Omelette énergisante aux légumes et fromage

🥘 Ingredients

• 3 œufs entiers
• 50 g d'épinards frais
• 1 petit poivron rouge, coupé en dés
• 30 g de fromage râpé 15% MG
• 30 g d'oignon émincé
• 1 cuillère à café d'huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour garnir

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre.
2. 2
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3
   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4
   Ajoutez les épinards et le poivron, faites sauter 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 5
   Versez les œufs battus sur les légumes et laissez cuire doucement pendant 3-4 minutes.
6. 6
   Avant que les œufs ne soient complètement cuits, parsemez de fromage râpé sur toute l’omelette.
7. 7
   Pliez délicatement l’omelette en deux et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes.
8. 8
   Servez chaud, parsemé d’herbes fraîches.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 60% des AJR
• Vitamine C : 90% des AJR
• Vitamine K : 80% des AJR
• Calcium : 17% des AJR
• Fer : 19% des AJR
• Fibres : 3 g
• Magnésium : 10% des AJR
• Potassium : 13% des AJR

💡 Cooking Tips

• Ne battez pas trop les œufs pour garder du moelleux.
• Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon la saison et vos préférences.
• Couvrez la poêle pour une cuisson plus uniforme.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le pliage de l’omelette.