Omelette énergisante aux légumes et feta

🥘 Ingredients

• 2 œufs moyens
• 50 g d'épinards frais
• 40 g de tomates cerises
• 30 g de feta allégée
• 1 petite échalote
• 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
• Poivre noir au goût
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) au choix

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Battez les œufs dans un bol avec une pincée de poivre noir.
2. 2
   Hachez finement l'échalote, coupez les tomates cerises en deux et émiettez la feta.
3. 3
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
4. 4
   Faites revenir l'échalote pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. 5
   Ajoutez les épinards et faites-les sauter 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
6. 6
   Versez les œufs battus dans la poêle uniformément.
7. 7
   Ajoutez la feta et les tomates cerises sur le dessus.
8. 8
   Couvrez et laissez cuire à feu doux 4 à 5 minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
9. 9
   Parsemez d'herbes fraîches et servez chaud.

📊 Nutritional Information

• Vitamine A : 49% des VQR
• Vitamine C : 36% des VQR
• Calcium : 20% des VQR
• Fer : 18% des VQR
• Fibres : 2,5 g
• Magnésium : 14% des VQR

💡 Cooking Tips

• Pour une omelette plus aérienne, battez les œufs intensément pendant 1 minute.
• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de saison pour varier les saveurs, sans dépasser la quantité recommandée afin de garder l'équilibre calorique.
• Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter d'ajouter plus de matières grasses.